Вина Из Испании В Подарок
Спросите любого: «С чем ассоциируется Испания?» И Вы, скорее всего, услышите в ответ: «Коррида, фламенко, вино». Из Испании можно привезти немало всего интересного, но в этой статье мы остановимся только на одном варианте презента, а именно – на испанском вине. Но вот вопрос: «А как не ошибиться с подарком?» Надписи на бутылках – по-испански, перепробовать всё – невозможно, выбор – глаза разбегаются… Как тут угадать?
Начнём, пожалуй, с общей классификации испанских вин.
Столовые вина или Vino de Mesa. Эта категория включает вина не классифицированных виноградников, которые производятся из нескольких сортов винограда.
Местные вина или Vino de la tierra. На этикетке этих вин разрешено указывать год урожая, сорта используемого винограда и регион производства. Все вышеперечисленные надписи запрещены к использованию в категории Vino de Mesa.
Деклассированные вина или Vino Comarsal. Вина из определённых регионов, не попадающие в категорию марочных вследствие плохого урожая, несоблюдения производителем установленных норм урожайности и производства.
Марочные вина или Denominacion de Origen, сокращённо – DO. Это вина из определённых винодельческих регионов, в каждом из которых существует Совет, контролирующий процессы выращивания винограда, производства и продажи вина в соответствии с региональными стандартами. Например, Совет может регламентировать сорта, разрешённые для производства марочных вин в этом регионе, методы обрезки, сбора и транспортировки винограда, устанавливать период старения вина. Именно поэтому, например, у риохи и малаги совершенно различная маркировка возраста вин. Важно ещё и то, что Совет либо запрещает использование диоксида серы (его добавляют в сусло в качестве антисептика), либо строго ограничивает его. Так что марочные вина Испании – гарантированно чистые и не содержат вредных для здоровья химических примесей.
Высшая категория испанских вин или Denominacion de Origen Calificada, сокращённо – DOC. Эта категория присваивается только лучшим винодельческим регионам.
Ну, а теперь, перейдём к частностям.
Итак, самое известное испанское вино, безусловно, риоха (rioja), которая производится в одноимённом регионе. Именно поэтому стоит дважды подумать перед тем, как привозить подобный подарок: ведь вина Риохи – не такая уж и редкость в супермаркетах. Однако, в северные края, обычно, попадают не самые лучшие сорта. Так что бутылочка действительно хорошей риохи может оказаться удачным презентом для ценителя.
Как выбрать?
Традиционно лучшими считаются вина, произведённые на севере области, в Rioja Alta. Rioja Alavesa производят несколько более лёгкие и мягкие варианты вина. А вот Rioja Baja специализируется на столовых винах – достаточно массовых, но не самого лучшего качества.
Что касается возраста вина, то для риохи принята следующая классификация:
- «Joven» – молодое вино этого года. «Crianza» – выдерживается год в дубовой бочке и минимум год в бутылке, хотя, обычно, имеет возраст от трёх до пяти лет. «Reserva» – выдерживаются минимум два года в дубовой бочке, плюс год в бутылке. «Gran reserva» – выдерживаются минимум три года в дубовой бочке плюс год в бутылке в знаменитых подземных хранилищах; изготавливаются только из лучших урожаев винограда.
Итак, если выбираете риоху, Ваш выбор: Alta «gran reserva» – для мужчин или Alavesa «reserva» или «gran reserva» – для женщин.